Alimentem la microbiota

Presentació

Una bona alimentació és essencial per a garantir una bona salut. Molts estudis relacionen l’origen d’algunes patologies com l’obesitat, les malalties inflamatòries de l’intestí i les al•lèrgies, amb l’existència de transtorns en la microbiota o microflora humana; en els darrers anys, també es relaciona la microbiota intestinal amb patologies del sistema nerviós com l’ansietat o la depressió. La composició de la microbiota humana pot variar en funció de la base genètica que té cada persona però els hàbits alimentaris també poden condicionar el tipus de microbiota que tenim i, així, influir en la nostra salut.
Aquest curs consta d’una part teòrica, on s’explicarà com l’alimentació pot influir en la composició de la microbiota humana, i una part pràctica en què utilitzarem aquests coneixements per elaborar menús saludables per a la microbiota.

Coordinadors i professorat